Especialista, Laboratorio Calidad

Job Description

Piedras Negras, Coahuila, Mexico

Nivel de Estudios

Profesionista; Químico Farmacobiólogo, Bacteriólogo Parasitólogo, Ingeniero Químico, Bioquímico o en Alimentos, carrera Química afín.

Experiencia Requerida

1 año de laboratorio de calidad en industria cervecera, bebidas o afín.

Análisis Fisicoquímico

Habilidades

Competencias

Comunicación Asertiva, Desarrollar a Otros, Retroalimentación Efectiva, Inclusión

Conocimientos

Manejo de Software´s estadísticos, ERP y Office, equipos automatizados de laboratorio fisicoquímico

Resumen

Realiza las actividades de muestreo y análisis basadas en fundamentos científicos contenidos en los instructivos y referencias técnicas bibliográficas, mediante ensayos químicos, fisicoquímicos y sensoriales, y da trazabilidad de las mediciones sobre el producto con la finalidad de obtener un resultado, ya sea cualitativo o cuantitativo dentro de los procesos de elaboración de cerveza y bebidas, servicios a elaboración, envasado, tratamiento de aguas de proceso, servicios y residuales, y cualquier otra área que necesite del servicio de análisis.

Responsabilidades

1

Realiza muestreos y análisis en las áreas de producción (manufactura de envasado, elaboración, tratamientos de agua y servicios auxiliares y potencia, así como en áreas de innovación y desarrollo y bebidas alternativas) de acuerdo con las frecuencias establecidas en los planes diseñados en el Sistema de Gestión, apegándose a los estándares, para asegurar la calidad e inocuidad del producto en proceso y terminado.

2

Notifica cualquier desviación o datos fuera de especificación de calidad o inocuidad al proceso en cada una de sus etapas, al Gerente Senior LAC o Líder de equipo LAC y posteriormente a las áreas involucradas, de forma verbal, textual o por correo, o mediante un reporte de datos fuera de especificación, para posteriormente capturarlo en SAP con el fin de evitar o disminuir el riesgo de generar producto no conforme fuera de los estándares de calidad e inocuidad.

3

Realiza la calibración y/o verificación de los equipos de seguimiento y medición en el laboratorio y equipos en líneas de producción de acuerdo con las frecuencias establecidas en los documentos encontrados en el sistema de Gestión, para asegurar el adecuado funcionamiento de estos, así como la confiabilidad de los resultados obtenidos.

4

Ejecuta las liberaciones en conjunto con los lideres de equipo, de materia prima, materiales auxiliares directos e indirectos, ingredientes, cerveza y bebidas en proceso, mediante el cambio de estatus de material (control de calidad a libre utilización) en sistema SAP, con el fin asegurar que los materiales utilizados cumplan los estándares de calidad e inocuidad establecidos para cada etapa del proceso.

5

Captura oportunamente en sistema ERP SAP los resultados obtenidos de las mediciones que se establezcan en los procedimientos de los parámetros de calidad e inocuidad y la liberación de producto.

6

Ejecutan las actividades de prueba dentro de los procesos de elaboración y envasado, previa solicitud de las áreas, mediante la elaboración de reporte de resultados provenientes de los análisis de acuerdo con el protocolo.

7

Administra y ejecuta el MRP (Material Requirements Planning), corre el programa en SAP con el fin de identificar necesidades de materiales para realizar en automático las solicitudes de pedido y asegurar el abastecimiento de consumibles con el propósito de dar continuidad a las operaciones de análisis y muestreos del departamento.

8

Notificar y solicitar el servicio de revisión y/o mantenimiento de aquellos equipos (ESM) así como de la infraestructura del departamento en los que el alcance quede fuera de las responsabilidades internas.

9

Gestiona los servicios de mantenimiento correctivo/preventivo y/o calibración con proveedores externos, con el fin de mantener el buen estado y confiabilidad de los resultados de estos mismos.

10

Elabora reportes de comportamiento estadístico de los procesos con el fin de dar visibilidad a los resultados de calidad de las diferentes áreas, utilizando herramientas de control de información como el sistema SAP, Power BI, etc.

11

Colabora en el mantenimiento y apego a los sistemas de gestión de calidad e inocuidad, así como las necesidades documentales.

12

Colabora en el desarrollo de nuevos métodos analíticos o productos, participa en validaciones de métodos y ensayos experimentales.

Location

Piedras Negras, Coahuila, Mexico

Additional Locations

Job Type

Full time

Job Area

Operations and Production

Equal Opportunity

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