Gestionnaire de Cuisine
Services alimentaires
Poste permanent en tournée
Nous sommes nés d'une troupe éclectique. Viens vivre l'expérience d'être toi-même au quotidien pour créer l'extraordinaire.
NOTRE MISSION
Depuis 1984, Le Groupe Cirque du Soleil mise sur un travail toujours plus créatif et féérique afin de repousser sans cesse les limites de l’imaginaire et surprendre les spectateurs! L’innovation et la créativité sont au cœur de nos spectacles et continueront de transcender nos productions à venir à travers le monde entier.
Aujourd’hui, nous avons une place pour celles et ceux qui ont un goût marqué pour penser des produits exceptionnels, pour assurer le bon déroulement des opérations, pour mettre leur ingéniosité au service de leur équipe, en plus de contribuer à valoriser leur expertise et développer des pratiques uniques au Cirque du Soleil!
Alors n’attends plus et rejoins l’aventure Circassienne! Tu y rencontreras des ambitieux.ses et des passionné.es du monde du divertissement!
TA MISSION
- Effectuer des recherches et des développements culinaires en préparant des repas et des menus créatifs, réfléchis et inspirés par la culture, adaptés à diverses nationalités, dont certaines ont des besoins alimentaires spécifiques, pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner (sous forme de buffet) ;
- Évaluer le coût unitaire des produits alimentaires ;
- Planifier et mener à bien les opérations de cuisine ;
- Assister le directeur dans le contrôle et le suivi du budget de la cuisine et dans la gestion du personnel permanent de la cuisine ;
- Évaluer les besoins en immobilisations ;
- Assurer la propreté et la sécurité de la cuisine et de la salle à manger ;
- Former, superviser et retenir le personnel local temporaire (qualifié ou non) dans un environnement accueillant et sain qui favorise la croissance, l'apprentissage et la tolérance ;
- Travailler en partenariat, soutenir, établir des relations et communiquer avec les départements en tournée afin de répondre à des besoins en constante évolution ;
- Veiller à ce que nos procédures de manipulation des aliments ainsi que la maintenance et l'entretien des équipements soient conformes aux directives HACCP et/ou à toute autre réglementation locale en matière de santé et de sécurité, afin que nos opérations passent avec succès les inspections locales en matière de sécurité alimentaire ;
- Participer, planifier et exécuter l'installation, le démontage et le transfert de la cuisine et de son contenu, en veillant à ce que tous les équipements soient emballés en toute sécurité.
TON EXPERTISE UNIQUE
- Diplôme professionnel en arts culinaires ou équivalent (ITHQ au Québec ou équivalent) ;
- Quatre à six ans d'expérience dans un poste de chef cuisinier ;
- Expérience de la supervision du personnel ;
- Maîtrise de la nutrition ;
- Souci de la propreté, de l'ordre et de l'hygiène ;
- Orientation vers le service à la clientèle interne et externe ;
- Efficacité et rapidité dans l'exécution des tâches ;
- Capacité à travailler en équipe sous pression ;
- Volonté et capacité de partager un logement si nécessaire ;
- Capacité à travailler dans un espace restreint à des températures variables ;
- Connaissance des applications Microsoft dans un environnement Windows ;
- La maîtrise de l'anglais parlé et écrit est essentielle ; toute autre langue parlée et/ou écrite est un atout ;
- Disponible pour voyager à l'international 100% du temps et pour travailler dans des pays étrangers.
Pour vivre au rythme de la création, de la production et de la diffusion de nos produits, notre proposition d’employeur est unique.
EN VOICI UN APERCU
- Une diversité d’événements employés pour bonifier ton expérience. Nous sommes connus pour notre grand sens du rassemblement.
- Des défis en très grande quantité pour propulser ta carrière.
- Un programme d’assurances collectives.
- La chance de voyager à travers le monde et rencontrer plein de gens !!
Le Groupe Cirque du Soleil s’engage à créer et maintenir un milieu de travail accessible et inclusif. Fièrement ambassadeur de l’égalité en emploi, Le Groupe Cirque du Soleil s’est engagé à enrayer la discrimination fondée sur l’âge, la couleur de la peau, les origines, la religion, le sexe, l’orientation sexuelle et toute autre caractéristique. La rédaction neutre et inclusive est dorénavant privilégiée pour tous les nouveaux affichages de postes.
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