Food & Beverage Intern, Sedona Suites HCMC

JOB DESCRIPTION

• Giới thiệu thực đơn, giải thích các món ăn và thực đơn đặc biệt trong ngày.

Present menus and explanations for all menu items as well as specials of the day.

• Giới thiệu thực đơn cho trẻ em và nhiều thực đơn khác nhau khi cần thiết.

Present children's menus, when appropriate, and describe specials and Alternative Cuisine.

• Sử dụng "Captain's Pad" chính xác và dễ dàng cho việc giao tiếp.

Utilize a "Captain's Pad" correctly and for the sake of communication.

• Phục vụ nước, bánh mì và bơ trong suốt bữa ăn cho khách.

Provide water, bread and butter service throughout the meal to guests.

• Thành thạo các kiểu trang trí phù hợp trong phục vụ thức uống.

Be familiar with the beverage service including stemware used and appropriates garnishes.

• Phục vụ cà phê hoặc trà và các yêu cầu khác theo tiêu chuẩn của Sedona Suites Ho Chi Minh City.

Offer coffee or tea and serve any requested according to Sedona Suites Ho Chi Minh Citystandards.

• Phục vụ và thu dọn thức ăn thức uống kín đáo và chuyên nghiệp.

Serve and clear food and beverage items in an unobtrusive and professional manner

• Sử dụng khay đúng cách và an toàn khi dọn đồ.

Carry trays properly and safely as well as breaks them down.

• Dùng khay, bày biện lại bàn ăn cùng với khăn trải bàn, bộ đồ ăn, ly và các dụng cụ liên quan.

Carry trays, bussing and reset tables with linen, china, glass and etc.

• Dọn sạch khu vực phục vụ khi cần thiết.

Clean service area when needed.

• Di chuyển bàn và ghế.

Move tables and chairs.

• Dọn bàn và bày biện lại bàn ăn theo số lượng khách.

Clear tables and reset them for specific number of persons

• Phục vụ các nhu cầu dùng phòng ăn riêng hoặc phòng ăn với mục đích khác.

Serve all needs for private dining room or private function.

• Kỹ năng cung cấp dịch vụ kín đáo và chuyên nghiệp.

Provide unobtrusive and professional service.

• Thay và cất giữ các loại khăn dùng, bộ đồ ăn, dụng cụ bằng inox, ly, thức ăn thức uống.

Retrieve and stock all linen, china, silver, glassware and food and beverage items.

• Dọn dẹp và sắp xếp đồ dùng gọn gàng ở khu vực được phân công làm việc.

Breakdown any buffets, displays or side stations when needed.

• Quét/hút bụi sàn nhà trước khi vào ca làm việc nếu cần.

Sweep/vacuum the floor before a shift if needed.

• Hoàn thành công việc được giao theo ca và bày biện bàn ăn theo tiêu chuẩn.

Complete opening and closing side work as assigned and has all tables set according to standard.

• Hỗ trợ nhanh chóng và chu đáo khi có rủi ro trong nhà hàng.

Provide quick and attentive assistance to any mishap in the restaurant.

• Linh hoạt trong việc hỗ trợ những khu vực xung quanh khách sạn để đáp ứng nhu cầu về công việc và yêu cầu của khách hàng.

Be flexible in assisting around different areas of the hotel in response to business and client needs.

• Nhận và thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của cấp quản lý.

Perform other tasks or projects as assigned by hotel management and staff.

• Báo cáo nhanh công việc (5 phút) trước khi vào ca, vệ sinh sạch sẽ, tác phong gọn gàng và mặc đúng đồng phục.

Report for duty 5 minutes before the scheduled time, clean and tidy and wearing the correct uniform.

• Tham dự các chương trình đào tạo dành cho nhân viên phục vụ, tuân theo các quy tắc và chính sách của Công Ty .

Attend all the training subjects to the service staff and follows all rules and policies of the company.

• Cung cấp cho khách những trải nghiệm thú vị thông qua phong cách phục vụ thức ăn thức uống chuyên nghiệp theo tiêu chuẩn của Sedona Suites HCM về chất lượng, tính chuyên nghiệp và sự thân thiện.

The ability to offer guests of the outlet an enjoyable, expertly served beverage/dining experience conforming to Sedona Suites HO CHI MINH CITY standards of excellence for quality, professionalism and friendliness.

• Dự đoán nhu cầu của khách hàng và phục vụ trước khi được yêu cầu là rất quan trọng.

The ability to anticipate and service of guests' requirements before requests is necessary.

• Nhận thấy sự hài lòng của khách, xử lý bất kỳ vấn đề có thể phát sinh và thông báo lai cho quản lý về cách xử lý chúng.

The ability to ascertain a guest's satisfaction and handle any problem, which may arise informing a manager of the problem and how it was resolved.

• Chào đón và nhận biết mỗi vị khách với một nụ cười, ánh mắt, và một lời chào thân thiện, gọi khách bằng tên khi có thể.

Welcome and acknowledge each and every guest with a smile, eye contact, and a friendly verbal greeting, using the guest's name when possible.

• Tìm hiểu nhu cầu của khách bằng cách hỏi đặt câu hỏi để hiểu hơn về nhu cầu của khách hàng và quan sát, lắng nghe để hành động khi có thể.

Anticipate guests' service needs, including asking questions of guests to better understand their needs and watching/listening to guest preferences and acting on them whenever possible.

• Cảm ơn và tạm biệt khách một cách chân thành.

Thanked guests with genuine appreciation and provide a fond farewell.

• Hỗ trợ các đồng nghiệp khác để đảm bảo các dịch vụ khách hàng được đáp ứng kịp thời.

Assist other employees to ensure proper coverage and prompt guest service.

• Chủ động lắng nghe và phản hồi một cách tích cực các yêu cầu của khách hàng và vận dụng quy trình giải quyết vấn đề (Ví dụ: LEARN, PLEASE, quy trình phản hồi yêu cầu của khách hàng…) để xử lý các vấn đề và tạo sự tin tưởng của khách.

Actively listen and respond positively to guest questions, concerns, and requests using brand or property specific process (e.g., LEARN, PLEASED, Guest Response) to resolve issues, delight, and build trust.

• Phát triển và duy trì mối quan hệ tích cực và hiệu quả làm việc với các nhân viên khác và các phòng ban.

Develop and maintain positive and productive working relationships with other employees and departments.

• Hợp tác và giúp đỡ những người khác để thúc đẩy một môi trường làm việc theo nhóm và đạt được mục tiêu chung.

Partner with and assist others to promote an environment of teamwork and achieve common goals.

• Hỗ trợ tất cả các đồng nghiệp và đối xử với họ với sự tôn trọng và thái độ chững chạc.

Support all co-workers and treat them with dignity and respect.

• Báo cáo từng sự cố, khiếu nại của khách ngay lập tức cho quản lý.

The ability to report any accident or guest complaint immediately, no matter how minor, to a manager.

• Sử dụng ngôn ngữ chuyên nghiệp, phù hợp, rõ ràng khi nói chuyên với khách hàng và đồng nghiệp.

Speak to guests and co-workers using clear, appropriate and professional language.

• Trao đổi các vấn đề với đồng nghiệp, cấp giám sát, cấp quản lý một cách kín đáo và yên lặng, tránh trao đổi ở các khu vực công cộng.

Discuss work topics, activities, or problems with coworkers, supervisors, or managers discreetly and quietly, avoiding public areas of the property.

• Lắng nghe và trao đổi với đồng nghiệp một cách hiệu quả.

Talk with and listen to other employees to effectively exchange information.

• Giao tiếp qua điện thoại một cách hiệu quả, trả lời điện thoại trong vòng 03 hồi chuông, với giọng nói thân thiện, sử dụng tên người gọi, chuyển cuộc gọi đến những người có liên quan, xin phép trước khi để máy chờ, ghi nhận thông tin và để người gọi kết thúc cuộc gọi.

Answer telephones using appropriate etiquette including answering the phone within 3 rings, answering with a smile in one's voice, using the callers' name, transferring calls to appropriate person/department, requesting permission before placing the caller on hold, taking and relaying messages, and allowing the caller to end the call.

JOB REQUIREMENTS

• Học vấn: Sinh viên ngành Quản trị Nhà hàng hoặc liên quan

Education: Student majoring in Restaurant Management or Equivalent

• Đồng đội/ Team Work
• Kỹ năng phân tích: Học hỏi, Giải quyết vấn đề, Kỹ năng bán hàng

Analytical Skills: Learning, Problem solving, Sales skill

• Giao tiếp: Tiếng Anh thành thạo, Lắng nghe, Kỹ năng giao tiếp điện thoại, Đọc ứng dụng
• Communications: English Language Basic, Listening, Telephone etiquette skills, Applied reading
• Tính cách cá nhân: Độc lập, Chính trực, Khả năng thích nghi/ Tính linh hoạt, Khả năng chịu đựng áp lực
• Personal Attributes: Dependability, Integrity, Adaptability/ Flexibility, Stress Tolerance

BUSINESS SEGMENT

Real Estate

PLATFORM

Operating Division