Cocinero/a - Four Seasons Resort Mallorca at Formentor

Acerca del puesto    

El Cook es responsable de la preparación y cocción de una variedad de platos conforme a las recetas establecidas, los estándares de calidad y las normativas de salud y seguridad. Este puesto requiere excelentes habilidades culinarias, atención al detalle y la capacidad de trabajar con eficacia en un entorno de cocina de ritmo acelerado. 

Responsabilidades    

• Preparar los alimentos según las órdenes de los huéspedes con calidad constante, siguiendo las fichas de recetas, así como los estándares de producción, porciones y presentación; completar el mis en place y preparar la estación para el servicio de desayuno, almuerzo y/o cena. 

• Comenzar la preparación de los alimentos que deben elaborarse con antelación, evitando producir más allá de lo necesario. 

• Operar, mantener y limpiar adecuadamente el equipo de cocina, incluyendo freidora, parrilla, estufa, vaporizador, procesador de alimentos, batidora, cortadora, horno, mesa de vapor, marmita, waflera y plancha. 

• Etiquetar todos los recipientes de alimentos y rotarlos según las políticas, asegurando que los productos perecederos se mantengan a las temperaturas adecuadas; revisar las cantidades previstas para el turno, determinar la preparación necesaria, retirar productos del congelador y organizar la línea; anotar los artículos agotados o las posibles faltas; devolver los alimentos no utilizados a las áreas designadas de almacenamiento, asegurándose de cubrir y fechar todos los perecederos; colaborar en la elaboración de planes y acciones para corregir problemas de costos de alimentos; controlar el desperdicio, las pérdidas y el uso de alimentos conforme a las políticas. 

• Cumplir con las normas y estándares de conducta Category One y Category Two de Four Seasons establecidas en EmPact. 

• Trabajar de manera armoniosa y profesional con compañeros y supervisores. 

Requisitos   

• Experiencia profesional: Educación secundaria, formación en escuela de cocina o instituto culinario, o experiencia equivalente. Experiencia mínima de dos años en cocina o en un puesto relacionado.  

• Se requiere un nivel avanzado de conocimientos culinarios para este puesto. 

• Habilidad desarrollada en el manejo de cuchillos. 

• Fuertes habilidades organizativas, con capacidad para realizar múltiples tareas y trabajar con eficiencia en un entorno de ritmo acelerado.  

• Actitud proactiva y disposición para colaborar con el personal de servicio.  

• Atención al detalle y compromiso con los estándares de limpieza, higiene y seguridad. Capacidad para operar, mantener y limpiar adecuadamente freidora, parrilla, estufa, vaporizador, procesador de alimentos, batidora, cortadora, horno, mesa de vapor, marmita, waflera y plancha. 

• Personalidad positiva y orientada al servicio, con un genuino deseo de aprender y desarrollarse en el ámbito de la hospitalidad.  

• Autorización legal para trabajar en España.  

Experiencia laboral: 2 años.   

Formación: Titulación profesional o técnica.   

Idiomas: Español.   

Nivel de competencia lingüística: Alto.   

Lo que ofrecemos   

• Salario competitivo y paquete integral de beneficios.   

• Oportunidades de formación y desarrollo profesional de excelencia.   

• Alojamiento gratuito en otros hoteles y resorts Four Seasons.   

• Servicio gratuito de limpieza en seco para uniformes de empleados.   

• Comidas gratuitas durante el turno de trabajo.   

• Descuentos en restaurantes del hotel.   

• Descuentos en servicios locales.   

• Posibilidad de alojamiento y transporte al trabajo (a un coste reducido).   

Horario: Contrato de temporada, 40 horas semanales, con turnos consecutivos y rotativos (incluyendo mañanas, tardes y noches, así como fines de semana).